Dolcetto d’Alba, SANDRONE

Dolcetto d’Alba, SANDRONE

20,00

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Tra la vite di Dolcetto e le colline di Langa c’è un patto che dura da secoli. Non solo perché il vitigno è nato su queste colline alla destra del fiume Tanaro. Soprattutto, per il forte legame che si è intrecciato nel tempo tra questo vitigno e il suo vino e la gente che vive in queste zone. Se è abituale guardare le colline e rintracciare sui loro crinali i filari di Dolcetto ben caratterizzati nelle varie stagioni dell’anno, altrettanto consueto è osservare la tavola di queste case e trovare nei calici i colori e i profumi giovanili e fragranti del Dolcetto d’Alba.

Dolcetto d’Alba DOC Dolcetto 100%
Fermentazione spontanea
Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
Fermentazione malolattica e elevazione in contenitori di acciaio
Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
Vigneti nei comuni di: Monforte d’Alba: Cascina Pe Mol e Castelletto Novello: Ravera e Rocche di San Nicola Barolo: Rivassi