Montepulciano, PRAESIDIUM

Montepulciano, PRAESIDIUM

34,00

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Dalla macerazione a contatto con le bucce delle uve Montepulciano d’Abruzzo e dal lungo periodo di maturazione nascono le Riserve, rossi longevi e complessi.
Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo
Ubicazione dei vigneti Colline occidentali della Valle Peligna a circa 400 metri s.l.m.
Suolo argilloso, ricco di scheletro con sostanza organica elevata. Terreno coperto da ciottoli silicei rivestiti da una bianca crosta calcarea
Densità di impianto 4000 ceppi per ettaro
Resa media per ettaro Dai 40 ai 50 quintali
Concimazioni prodotti naturali: stallatico o sovescio
Vinificazione fermentazione spontanea in botti di acciaio con macerazione di circa 12 giorni
Maturazione circa 24 mesi in acciaio
Invecchiamento circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese
Affinamento in bottiglia almeno 6 mesi
Nota importante Il vino non viene né pastorizzato né filtrato, ma subisce solo decantazione naturale tramite opportuni travasi.