Morellino di Scansano HEBA, LA FATTORIA DI MANCIANO

Morellino di Scansano HEBA, LA FATTORIA DI MANCIANO

18,00

8 disponibili

Add to wishlist Adding to wishlist Added to wishlist
SKU9431d9ec-bd18-40dc-aa84-7ee94475a788 Category

HEBA Morellino di Scansano DOCG 

Uvaggio Sangiovese 85%; altri vitigni autorizzati nella zona 15% 
Densità di impianto 6400 ceppi/ettaro 
Produzione media per pianta 800-1000 grammi 
Dopo la raccolta manuale in cassetta le uve si procede alla diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (28°C) in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 15-20 gg. La fermentazione malolattica avviene in recipienti tronco-conici in cemento, dove rimane per circa 5 mesi. 
Affinamento in bottiglia per almeno altri 4 mesi. 
Modalità di stabilizzazione del prodotto Naturale, non filtrato