Morellino HEBA, F. MANCIANO

Morellino HEBA, F. MANCIANO

18,00

Esaurito

SKU9431d9ec-bd18-40dc-aa84-7ee94475a788 Categoria
HEBA Morellino di Scansano DOCG
Uvaggio Sangiovese 85%; altri vitigni autorizzati nella zona 15%
Densità di impianto 6400 ceppi/ettaro
Produzione media per pianta 800-1000 grammi
Dopo la raccolta manuale in cassetta le uve si procede alla diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (28°C) in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 15-20 gg. La fermentazione malolattica avviene in recipienti tronco-conici in cemento, dove rimane per circa 5 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno altri 4 mesi.
Modalità di stabilizzazione del prodotto Naturale, non filtrato