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Mezze maniche alla gricia con asparagi
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€16,00 |
Mezze maniche del pastificio Iozzino di Gragnano alla gricia, ovvero guanciale, pepe, pecorino e l’aggiunta degli asparagi. - Allerg. 1-7 |
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Puntarelle alla romana
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€9,00 |
L’insalata di puntarelle alla romana si ricava dalla catalogna che ha un sapore lievemente amarognolo. Viene servita con un'emulsione di olio e alici. - Allerg. 4 |
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Straccetti di manzo coi carciofi
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€20,00 |
Carne di manzo locale coi carciofi e scaglie di parmigiano, pochi ingredienti ma scelti in modo accurato. - Allerg. 1-7-12 |
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Vignarola e uovo poché
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€13,00 |
Un piatto primaverile della tradizione romana con verdure di stagione come fave, piselli e carciofi. Noi lo serviamo in abbinamento con l'uovo bio. • Allerg. 3-13 |
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