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Baccalà e hummus di ceci
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€20,00 |
Il Gadus Morhua, conosciuto come merluzzo nordico o bianco è Il pesce con cui viene preparato il vero baccalà. Qu accompagnato dall'humus di ceci . • Allerg. 4-11 |
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Bistecca e patatine fritte
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€30,00 |
La nostra carne dalla macelleria Petrucci di Arquata del Tronto con una precisa filosofia: provenienza, qualità e genuinità delle carni. Allerg. |
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Coscio di pollo bio
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€18,00 |
Coscio di pollo bio allevato in libertà, cotto alla piastra con lime e cajun (mix di peperoncino, pepe, timo e origano). • Allerg. |
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Kebab di coniglio in porchetta
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€20,00 |
Piatti cult di Urbana47: coniglio disossato a rollè con farcia di salsiccia e finocchietto, presentato a kebab con verdure e salsa yogurt. • Allerg. 1-7 |
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Polpo e lenticchie
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€19,00 |
Lenticchie biologiche di montagna con leggera spaziatura al cumino e, in abbinamento, del morbido polpo arrostito. • Allerg. 9-14 |
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Salsiccia di Amatrice e wok di verdure
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€18,00 |
Salsiccia artigianale di un piccolo produttore di Amatrice, fatta sgrassare in padella e poi alla piastra, in abbinamento con verdure si stagione saltate in padella. • Allerg. |
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Tartare di manzo
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€18,00 |
Carne di manzo locale battuta al coltello leggermente condita con sale, olio, pepe, olive, e basilico ed accompagnata da senape e yogurt. • Allerg. 1-7-10 (ad eliminare) |
